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如何挑選好的小青柑？

2023-03-25 2097

　　高品質(zhì)小青柑，色香味齊全，一款難挑出毛病的好茶，那么市面上小青柑參差不齊，怎么才能選到好的小青柑？

　　【色】

　　即小青柑的外觀，顏值要高。一款好的小青柑，它的顏值出眾，身姿秀美。

　　以百花吟《老樹青柑》舉例說明，柑果精巧圓潤，顏色墨綠，油包明晰豐滿；熟茶茶芽秀挺，色澤褐紅油潤。

　　此外，小青柑的“色”，還表現(xiàn)在湯色上。不論小青柑年份新老，在沖泡之后，都要堅持茶湯明澈透亮的特色。

　　一杯透亮的小青柑，在燈光下熠熠生輝，燦爛萬分，大有“玉碗盛來褐紅琥珀光”的美感。

小青柑加工

　　【香】

　　即一款小青柑的香氣。高品質(zhì)的小青柑，它不只香型豐厚，還表現(xiàn)為：香氣落水、香氣持久。

　　如前文所述，好小青柑，它的香氣是豐厚的，這才是一款高品質(zhì)小青柑該有的精氣神，且小青柑的香氣，不只能在蓋子上聞到，還能在湯水里捕捉到。

　　咽下后，口腔中還會有香氣不斷泛起，唇齒留香。

　　【味】

　　小青柑的滋味，自是不能落下。高品質(zhì)小青柑，給人的感覺是輕柔的，豐滿的，豐厚的，圓潤的，豐盈的，喝在嘴里，似乎口腔里形成了一層柔軟的網(wǎng)，將口腔里的味蕾給包裹著，細膩柑香。

　　好茶，不會給口腔太大的負擔感，亦不會形成不適感。好茶，總是會讓人貪杯。高品質(zhì)小青柑，傳統(tǒng)工藝不損壞茶葉結(jié)構(gòu)。

　　小青柑的柑樹樹齡越大，根系越興旺，吸收土壤營養(yǎng)成分的才能越強，柑皮內(nèi)含物質(zhì)越豐厚，口感越醇甜。新會7、8月為旱季，陽光不能滿足生曬，百花吟《老樹青柑》采用自然生曬與低溫烘焙結(jié)合，使得小青柑與普洱更好的交融與干燥，完整保存小青柑的結(jié)構(gòu)，使得內(nèi)涵物質(zhì)留存度高，堅持柑香醇正、甜美、持久，這種內(nèi)涵物質(zhì)高含量的特色，使得小青柑香氣豐厚，口感豐滿。

　　綜上所述，高品質(zhì)的小青柑，是建立在“核心產(chǎn)區(qū)好的原料+精美的工藝+杰出的倉儲”之上，三者缺一不可。在選購時，更要認準三點：香氣豐厚、口感豐滿、工藝到位

　　文章源自：小青柑加工 http://www.yczdm168.com

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